Hovedmålet med dette forskningsprosjektet har vært å kartlegge eksponering for inhalerbar aerosol (støv) og inhalerbart løselig protein ved håndtering av tørre matvarer og pulvere i norsk næringsmiddelindustri. Prosjektet har vist at høye konsentrasjoner av inhalerbart støv kan frigjøres i forbindelse med håndtering av tørre matvarer og pulvere. Kartlegging av luftbåren eksponering for støv i næringsmiddelindustrien er viktig med tanke på forebygging av luftveisplager og- sykdommer.
Prosjektet har vært et internt stipendiatprosjekt finansiert av STAMI. Prosjektet startet opp i november 2021. I perioden februar 2021 til mai 2023 ble det utført personlige eksponeringsmålinger på 208 personer ved til sammen 12 bedrifter, lokalisert på Vestlandet, i Midt-Norge, og i Østlandsområdet.
Det er den inhalerbare fraksjonen av støvet som er mest relevant for aerosol og protein eksponeringen knyttet til negative helseutfall i øvre og nedre luftveier, og prosjektet har derfor fokusert på å samle inn inhalerbare luftprøver. I prosjektet ble det også undersøkt om bestemmelse av løselig protein i den inhalerbare fraksjonen kan være en mer relevant eksponeringsindikator enn inhalerbart støv. Totalt er det samlet 208 inhalerbare støvprøver og i 198 av disse har løselig protein blitt bestemt. Eksponeringsdata vil bli lagt inn i den nasjonale eksponeringsdatabasen EXPO.
Hjem Publikasjon Proteiner i luft – Ny markør for luftbåre[...]